/
RSS Feed
David je známý šéfkuchař s velkým srdcem a podnikavým duchem.
Inspiraci a kreativitu získal například v hotelu Burj al Arab v Dubaji, v restauraci Fig & Olive na Manhattanu, v KPMG u michelinského kuchaře Stacey Harrise nebo v londýnské Berners Tavern u šéfkuchaře Jasona Athertona.
Povídali jsme si o tom, jak být v gastru efektivní, jak nakupovat suroviny, o personálu a kde je vlastně ten zakopaný pes.